前門外有一條胡同叫糧食店街,臨街有一家店鋪,歷史悠久,聞名遐邇,這就是已有四百十多年歷史的六必居醬園。后來又擴充了門面,由開始時的兩間小店堂,擴充為四間門面,且后邊還增設了加工的作坊,使之生意越做越大。最初,這里是一家酒店,為保證酒味醇香甘美,這家作坊曾制訂了六條操作規則:黍稻必齊,湛之必潔、陶瓷必良、火候必得、水泉必香。“六必居”由此得名。